Suppen
Pikantes Möhrchen
Möhren | Ingwer | Creme
7,50
Käse Lauch Suppe
Emmentaler | Lauch | Wildhack | Sahne
7,50
Vorspeisen
Rote Ziege
Rote Bete Carpaccio | Honig-Walnuss | feine Ziegencreme
8,50
Würzige Ente
Würzfleisch von der Ente | Champignon
8,50
Heinrichs Hirsch Tatar
Hirschkalbskeule | Kapern | Sardelle | Schalotte | Eigelbcreme
12,50
Hauptgang
Feines Wild
Edelgulasch vom Hirsch | Butterspätzle | Apfel-Speck-Rotkohl
24,50
Ente Napoli
Zarte Entenbrust | Tomatensoße | frische Fettuccine
22,50
Ente gut, alles gut
Entenkeule confiert | feine Soße | Butterspätzle | Rahmwirsing
frisch 300 gr. • 22,50
Ente Miso
Zarte Entenbrust | Miso Butter | Pilze | Fettuccine
22,50
In Stein gebissen
Steinbeißer | Beurre blanc | Kräuterseitling | Tagliatelle
24,50
Wilde Bäckchen
Wildschweinbäckchen | Kartoffel-Wirsing Stampf | Jus
28,50
Wilde Schnitzel
Zwei Wildschweinschnitzel | Bratkartoffel | Rahmwirsing
22,50
Harzer Wildstippe
Wildragout | Kartoffel-Wirsing Stampf | Gürkchen
19,50
Lieber Bier statt Tier
Chili Sin Carne | Malzbier | Tomate | Kidneybohne | Baguette
20,50
Lustige Erbse
Kichererbse | Linse | Zucchini | Kürbis | Tomate | Baguette
20,50